Lungo: eine passende Portion länger beziehen
Bei einem Lungo läuft die grössere Getränkemenge durch die Kaffeeportion. Wähle dafür eine Sorte mit entsprechender Verwendungsempfehlung. Das E.S.E. Consortium unterscheidet neben Espresso auch weitere Getränkekategorien. Das bedeutet jedoch nicht, dass jede Espressoportion für jede beliebige Tassengrösse ausgelegt ist.
Ein belegtes Beispiel aus dem Sortiment
Die Produktbeschreibung von illy Classico Lungo E.S.E. Pads nennt ein empfohlenes Tassenvolumen von 60 bis 80 ml. Diese Angabe gehört zu genau dieser Sorte. Verwende sie nicht als feste Regel für alle E.S.E. Pads. Orientiere dich bei einer anderen Mischung an deren eigener Empfehlung und an der Bedienungsanleitung deiner Maschine.
Americano: Espresso und Wasser getrennt dosieren
Für einen Americano bereitest du zuerst deinen Espresso wie vorgesehen zu und ergänzt separat heisses Wasser. So bestimmst du die Getränkemenge, ohne dafür den gesamten Wasseranteil durch dasselbe Pad zu leiten. Gib das Wasser nach und nach hinzu und probiere, bis die Tasse zu deinem Geschmack passt. Eine feste Verdünnung ist dafür nicht nötig.
Café Crème nicht nur nach der Tassengrösse auswählen
Begriffe wie Lungo und Café Crème werden im Sortiment unterschiedlich verwendet. Lies deshalb die konkrete Verwendungsempfehlung statt nur den Namen. Wenn du eine grosse Tasse suchst und keine Angabe dazu findest, ist ein normal zubereiteter Espresso mit separat dosiertem Wasser eine nachvollziehbare Variante zum Ausprobieren.
Fragen und Antworten
Sind Lungo und Americano dasselbe?
Nein. Beim Lungo fliesst mehr Wasser durch die Kaffeeportion. Beim Americano wird ein zubereiteter Espresso mit separat zugegebenem heissem Wasser verlängert.
Sind 60 bis 80 ml für jedes E.S.E. Pad richtig?
Nein. Diese Empfehlung steht bei illy Classico Lungo im Sortiment. Andere Sorten können andere Zubereitungsempfehlungen haben.
Kann ich für die längere Tasse dasselbe Pad zweimal beziehen?
E.S.E. Pads sind als Einmalportion vorgesehen. Verwende für einen weiteren Espresso ein frisches Pad. Für einen Americano ergänzt du Wasser zum fertig zubereiteten Espresso.